重ねアンティパストとマックナッツペースト

とってもおしゃれなアペタイザーです。リコッタチーズやソフトチーズの代わりにマカダミアナッツで作ったペーストを使うので、ビーガンの方でもオッケー。 

重ねアンティパストとマックナッツペースト

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コース アペタイザー料理 イタリア風難易度 普通
人数分

2

人分
準備時間

調理時間

40

minutes
合計時間

0

野菜のアンティパスト(マリネ)は前もって作っておく

材料

  • 香味野菜 (赤ピーマン、ズッキーニ、ナスなど)

  • 1/2 カップ ローストマカダミアナッツ(無塩)

  • 1 大さじ

  • 1 小さじ レモン汁

  • オリーブオイルとバルサミックビネガーグレイズ

  • 飾りにバジリコの葉

作り方

  • 野菜のアンティパスト(マリネ)は前もって作っておく。冷蔵庫で冷やす。
  • フードプロセッサーでマカダミアナッツをペースト状にする。水とレモン汁を少しずつ入れて混ぜる。これがマックナッツペースト。
  • 野菜のマリネとマックナッツを重ねる。
    野菜をきれいに重ねていく。
  • 飾りにオリーブをのせたり、バジリコをのせる。バルサミックビネガーのグレイズ(抽出液)を上からかける。

料理の注意点

  • 野菜のアンティパストレシピは下記参照

重ねアンティパストの盛り付けサンプル

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