重ねアンティパストとマックナッツペースト

作り方

• 野菜のアンティパスト（マリネ）は前もって作っておく。冷蔵庫で冷やす。
• フードプロセッサーでマカダミアナッツをペースト状にする。水とレモン汁を少しずつ入れて混ぜる。これがマックナッツペースト。
• 野菜のマリネとマックナッツを重ねる。
  野菜をきれいに重ねていく。
• 飾りにオリーブをのせたり、バジリコをのせる。バルサミックビネガーのグレイズ（抽出液）を上からかける。