イタリア風牛肉のトマト煮込み

作り方

• 牛肉（かたまりなら）を小さ目のステーキサイズくらいに切る。シチュー用ならそのまま使ってよい。塩コショウをたっぷりかけて、小麦粉を振る。
• 厚めの鍋を強火で熱し、オリーブオイルをいれ、牛肉の表面を焼く。
• 表面が焼けたら、赤ワイン、トマトを入れて混ぜる。
• 沸騰したら、弱火にして2時間ほど柔らかくなるまで煮る。
• パスタを茹でる。好きなショートパスタを合わせるとよい。
• できたら、サワークリームかリコッタチーズをすこしかけて食べると美味しい。そのままでもオッケー。