ブラッタとトマト

ブラッタは牛乳から作られたとても柔らかい生のイタリアンチーズ。モッチェレラチーズに似ているがもっと柔らかくてクリーミー。

そのまま塩と胡椒、あるいはオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて食べる。カプリセサラダと同じようにトマトと合わせてみた。フランスパンに合うので試してみて。