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重ねアンティパストとマックナッツペースト
とってもおしゃれなアペタイザーです。リコッタチーズやソフトチーズの代わりにマカダミアナッツで作ったペーストを使うので、ビーガンの方でもオッケー。
重ねアンティパストとマックナッツペースト
コース アペタイザー料理 イタリア風難易度 普通人数分
2
人分準備時間分
調理時間
40
minutes合計時間
0
分野菜のアンティパスト（マリネ）は前もって作っておく
材料
香味野菜 （赤ピーマン、ズッキーニ、ナスなど）
1/2 カップ ローストマカダミアナッツ（無塩）
1 大さじ 水
1 小さじ レモン汁
オリーブオイルとバルサミックビネガーグレイズ
飾りにバジリコの葉
作り方
- 野菜のアンティパスト（マリネ）は前もって作っておく。冷蔵庫で冷やす。
- フードプロセッサーでマカダミアナッツをペースト状にする。水とレモン汁を少しずつ入れて混ぜる。これがマックナッツペースト。
- 野菜のマリネとマックナッツを重ねる。
野菜をきれいに重ねていく。 - 飾りにオリーブをのせたり、バジリコをのせる。バルサミックビネガーのグレイズ（抽出液）を上からかける。
料理の注意点
- 野菜のアンティパストレシピは下記参照
重ねアンティパストの盛り付けサンプル
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