金欠時のビーフストロガノフ

ビーフストロガノフを作るときは結構良い牛肉を使う。ヒレ肉を使ったりすると夫が横目でにらむ。

 最近物価の上昇とともに、そんな贅沢もできなくなったので、これは金欠時バージョン。

牛ひき肉のストロガノフは大抵のサイドディッシュと合う。ごはん、ポテト、パスタなど。ここではエッグヌードルを使ってみた。アメリカのパスタみたいなもので、短めのタイヤテリかな？美味しくするコツはマッシュルームを炒めるときにカラメライズ（茶色く炒める）すること。もしうまくいかなくても、生クリームとチキンストックでどうにかなる。楽しんで。