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ポークラーブのレタスカップ
ラーブというのはひき肉のサラダのようなものでタイやラオスが発祥とされている。好きな肉で作ってかまわない。鶏、豚、牛肉でも良い。ひき肉は炒めて、そこにフィッシュソースや砂糖（ハニー）をいれる。レタスと香草で食べる。もし時間があれば、お米を少しいためてすり鉢ですったものをいれると、全体に香ばしいサラダになる。アペタイザーやメインにピッタリ。
ポークラーブのレタスカップ
コース Main, appetizers料理 アジア風難易度 簡単人数分
2
人分準備時間
10
minutes調理時間
20
minutes合計時間
30
minutes材料
1/2 パウンド（約200g）） 豚ひき肉
2 大さじ 玉ねぎやグリーンオニオン（刻む）
1 小さじ オリーブオイル
1/2 カップ 香草（ミント、シラントロ、タイバジルなど）
1/2 小さじ ハチミツ （甘さは調節する）
1/2 小さじ フィッシュソース（魚醬）
1/2 玉 レタス（洗って小分け）
1 大さじ 炒った米（オプション）
塩こしょう
作り方
- フライパンを中火にかけ、少し油をいれ豚ひき肉を炒める。刻んだ玉ねぎやワケギをいれる。
- 火からおろし、ハニー、フィッシュソース、塩コショウをいれて混ぜる。
- オプションだが、弱火のフライパンに米をいれて白くなるまでいためる。いたまったら冷ましておく。スパイスミルがあればそれですりおろす。なければすりばちで細かくする。
- レタスを香草を洗い、小分けにしとく。よく水気をとる。
- ボウルに豚ひき肉をいれ、上から炒った米をかける。まぜる。レタスと香草で食べる。
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